An der stürmischen See

Auch in diesem Herbst haben wir uns wieder sehr

auf ein paar Tage Urlaub im dänischen Grærup gefreut!

Mit einem Ausflug zum Leuchtturm von Blåvandshuk,

langen Spaziergängen mit Kind & Hund,

Ausblicke auf die wunderbare Dünenlandschaft,

die Nase (und die Ohren) in den Wind halten,

und natürlich Sandburgen bauen!

Das Wetter hat uns diesmal allerdings einen ziemlichen Strich 

durch die Rechnung gemacht, denn bis auf einen sonnigen Vormittag 

gab es nur Regen, Sturm und dunkle Wolken im Übermaß!

Sofern es der üppige Niederschlag zuließ, haben wir uns also 

an spektakulären Himmelsbildern und der tosenden Brandung erfreut 

...und unglaubliche Mengen Strandgut gesammelt! 

Netze, Treibholz, Muscheln und Steine waren 

unsere Sammelobjekte, die wir mit dem alten Bollerwagen 

aus meinen eigenen Kindertagen transportiert haben

...und mit der "Handschuhparade" aus immerhin 9 gesammelten 

Exemplaren und Treibholz haben wir dem Meer zum Schluss

noch einmal zugewunken, bevor es wieder nach Hause ging!

Ich hoffe, dass Ihr auch gerade eine schöne Ferienzeit habt 

- egal ob zu Hause oder auf Reisen!?!

Herzliche Grüße,

Swantje

Apfel-Quitten-Gelée

Auch wenn die Verarbeitung dieser wunderbar duftenden Früchte jedesmal eine ziemliche Plackerei ist, möchte ich auf ein paar Gläser Quitten-Gelée nicht verzichten. Auf dem Markt habe ich am Wochenende einige schöne Exemplare erstanden ...aber mich leider in der Menge verschätzt! Im Dampfentsafter war noch Platz, der Markt schon geschlossen und so habe ich mit meinem Sohn kurzerhand die rötlichsten Äpfel in unserem Garten gepflückt. Und ich muss sagen, dass mir diese Kombination zu Gelée verarbeitet sehr gut schmeckt! 

Die Etiketten sind übrigens von Maid und Held. Dort gibt es sehr schöne Papierwaren und Marmeladengläser kaufe ich hier. Jetzt beginnt ja langsam die Zeit für "Geschenke aus der Küche". Wer zu diesem Thema noch ein paar Ideen benötigt, wird garantiert in diesem Buch fündig!

Macht es Euch gemütlich!

Swantje

Kleiner Rüblikuchen

Vielen herzlichen Dank für Eure lieben Kommentare zu unserer Kürbislaterne und dem Apfelkuchen vom Blech! Ich finde bei Euch auch immer wieder tolle, neue Rezepte und freue mich, wenn ich etwas zu diesem Rezepttausch beitragen kann! 

Da bei uns gestern Nachmittag spontan Zeit war für eine Tasse Tee und ein kleines Stück Kuchen, habe ich diesen leckeren Rüblikuchen gebacken ...sehr saftig und ziemlich schnell gemacht! Mit ein paar Blättern und Puderzucker, gibt es dazu obendrauf noch gleich die passende Herbststimmung. Ganz besonders toll leuchten bei uns im Garten gerade die Blätter der Zaubernuss ...ein unglaubliches Farbspektrum, oder?!

 

  

Kleiner Rüblikuchen

für eine Kuchenform mit Durchmesser 18 cm

ca. 125g geriebene Möhre (2-3 Stück)

2 kleine Eier

90g Zucker

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

50g gemahlene Mandeln oder Haselnusskerne

50g Mehl

1/2 TL Backpulver

1 Prise Nelkenpulver

1 Prise Zimt

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und kalt stellen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und 2 EL lauwarmem Wasser cremig aufschlagen, dann die geriebenen Möhren unterrühren. Mehl, Backpulver, Gewürze und gemahlene Mandeln bzw. Nüsse vermischen und unter die Ei-Masse rühren. Anschließend Eiweiß vorsichtig unterheben, in die gefettete Kuchenform geben, bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) in der Mitte ca. 30 Minuten backen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Liebe Grüße von Swantje

Kürbislaterne

Die Tage sind bei uns gerade mehr als gut gefüllt! 

Wenn es hier im Haus aber mal etwas ruhiger ist, brennen ziemlich schnell Kerzen, der Kaminofen wird angezündet ...und unsere Küribslaterne! Eigentlich sollte es ein richtig gruseliges "Kürbismonster" werden ...aber nun ist es eher ein lustiger Geselle geworden! Wir haben auf jeden Fall viel Freude damit und hoffen, dass er uns - trotz des miesen Wetters - noch ein wenig erhalten bleibt!

Habt` ein schönes Wochenende und liebe Grüße, 

Swantje