Beerenkuchen vom Blech

...oder "So schmeckt der Sommer"!

Beerenkuchen vom Blech

150g Butter plus ein wenig
125g + 25g Zucker
3 Eier (Größe L) + 3 Eigelb
225g Mehl plus ein wenig
1 TL Backpulver
2-3 EL Milch
300g Crème fraiche
ca. 750g gemischte Beeren
(z.B. Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
1 EL Puderzucker

Eine Fettpfanne oder ein Backblech mit höherem Rand mit Butter fetten und Mehl bestäuben. Weiche Butter und 125g Zucker cremig rühren, anschließend die 3 Eier einzeln unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter den Teig rühren.Teig mit einem großen Löffel oder Teigschaber auf dem Backblech verstreichen und im Backofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten ca. 10-12 Minuten backen. Frische Beeren waschen, verlesen bzw. TK-Früchte abwiegen (...nicht auftauen lassen). Crème fraiche mit Eigelb und restlichem Zucker verrühren. Beerenmischung auf dem vorgebackenen Boden verteilen und die Eigelbcreme gleichmäßig darüber geben. Anschließend noch einmal ca. 15 Minuten backen . Nach dem abkühlen mit Puderzucker bestäuben ...und mit einem Klecks Schlagsahne genießen!

Beeren hin oder her...mit ein paar Sauerkirschen dazwischen
schmeckt es auch sehr lecker!

 Bei uns ist dieses Rezept gerade mal wieder der Renner,
denn im Garten sind immer irgendwelche Beeren reif!

Herzliche Grüße und einen guten Start ins Wochenende
Swantje

Wie wir wohnen...! Fragen und Antworten

Ich reihe mich nun auch noch in die Fragerunde zum Thema "Wohnen" ein, denn Danny hat mich dazu netterweise schon vor einiger Zeit eingeladen. 

Bei vielen von Euch konnte man ja bereits spannende Antworten auf die acht Fragen lesen ...wunderbar diese verschiedenen Ansichten und Einblicke!

1. Woher kommt mein Interesse am wohnen, einrichten und dekorieren?

Ein schönes Zuhause war meinen Eltern immer wichtig, das hat mich sicher beeinflusst, auch bei mir war das weiße Legohaus mit roten Fensterläden das bevorzugte Spielzeug in Kindertagen ...und beruflich sind wir hier im Haus nun täglich mit Möbeln, Einrichtung und Architektur befasst.

Das Lieblingswort unseres Sohnes lautet auf jeden Fall "gemütlich" und er verteilt schon jetzt mit großer Hingabe Legotürmchen als Deko-Objekte im Haus!? Mal sehen, was daraus wird...?!

2. Mein Stil

Ich mag es schlicht, hell ...und den Mix von alten Stücken mit neuem Design! Den Grundstein unserer Einrichtung bilden nämlich alte Möbelstücke aus der Familie, die mit neuer Einrichtung z.B. vom Schwedenhaus kombiniert sind. Wir wohnen in einem alten Backsteinhaus mit Holzdielen ...von daher ist die Farbwelt relativ fest definiert ...mit ganz viel Weiß, Natur- und Brauntönen!

3. Was ich nicht so mag?

Fenster voller Topfpflanzen, knalliger Farbenmix und Ethnolook gehört für mich persönlich nicht in mein Haus. Aber Geschmäcker sind verschieden, die jeweilige Umgebung auch ...aber grundsätzlich unschön finde ich eine "lieblose" Einrichtung ohne persönliche Dinge!

4. Was muss einfach sein?

Blumen vom Wochenmarkt, Windlichter & Laternen, Bilder an den Wänden und viele Bücher! Besonders glücklich bin ich aber darüber, dass wir in einem Haus mit Garten wohnen dürfen!

5. Woher kommen Ideen und Anregungen?

Ganz sicher die "üblichen Verdächtigen" in Form von Wohnzeitschriften und Architekturbüchern, aber auch aus dem Urlaub, von der Arbeit ...und die letzten zwei Jahre vor allem auch von Euch, mit Euren Blogs voller unglaublicher Ideen!

6. Wohntraum

Ein Cottage in Südengland oder ein Ferienhaus auf Seeland 

...da sind wir uns noch nicht einig!

Aber in jedem Fall mit Blick aufs Meer!

7. Wohngeheimnisse

Bei Geheimnis denke ich vor allem an "dunkle Ecken" und Projekte, die in einem alten Haus eigentlich immer irgendwo auf Erledigung warten (...und mit einem Lieblingsmann, der Architekt ist, dauert sowas dann noch länger *hüstel* oder wie war das mit dem "Schuster und seinen Leisten"!?!). Aber eine dunkle Ecke ist nun gerade auf Nimmerwiedersehen verschwunden ...davon bald mehr!

8. Wo kaufe ich ein?

Vor allem im Urlaub - in Dänemark, Holland und England - liebe ich es in Geschäften und auf Märkten zu stöbern, wenn ich Zuhause bin meist übers Internet ...und natürlich im Schwedenhaus! Aber während ich früher doch ziemlich viele Dekoteilchen und Möbel bzw. alte Sachen beim Trödler gekauft habe, hat sich das mit dem Einzug in unser Haus sehr deutlich minimiert. Der Stil ist gefunden, das Haus mehr oder weniger eingerichtet (...was natürlich nicht bedeutet, dass nicht ständig irgendwo umgeräumt, neu gestellt und umdekoriert wird!) und der Spruch meines Vaters "Wo willst Du das hinstellen...?" lässt mich heute erst dann auf die Maus klicken bzw. das Portemonnaie zücken, wenn ich wirklich weiß wofür ich etwas haben möchte und wo es seinen Platz findet.

Nun hoffe ich sehr, dass Ihr Spaß hattet meine Antworten zu lesen und lade ein:

Nicole von lebedeinentraum
 Tanja von Jeg elsker pynt
 Katja von Die Raumfee

...und habt Ihr Lust? Ich würde mich sehr freuen!

Hier nochmal die Spielregeln:

1. Erzähle, wer Dich eingeladen hat.

2. Schreibe acht Dinge auf, die Du mit dem Thema verbindest.

3. Lade weitere Leute zur Fragerunde ein und sage ihnen Bescheid.

Einen schönen Abend
Swantje

In unserer Küche

In unserer Küche spielt sich ein Großteil unseres Familienlebens ab! 

Sie ist weder klein noch eine wirklich große Wohnküche - nicht neu (...sie war es mal vor 12 Jahren), hat zu wenig Arbeitsfläche und eigentlich hätte ich ja auch gern ein größeres Kochfeld! Letztlich mögen wir sie aber doch so, wie sie ist ...und unsere Gäste (ob klein oder GROSS) auch.

Hier wird gekocht, gebacken, gegessen und gelacht ...die Kinder kneten, malen ...und kochen natürlich auch, denn die Kinderküche vom Schwedenhaus hat hier ebenfalls einen Platz gefunden.

Wir fragen uns oft, wozu wir überhaupt ein richtiges Esszimmer 

haben, wenn sich sowieso alle in der Küche aufhalten! 
Wir überlegen ernsthaft es in ein Gästezimmer - was wir nicht haben - 
umzuwandeln, denn das würde sicher mehr genutzt werden...! 

Ist bei Euch in der Küche auch so viel "LEBEN"?

Viele Grüße

Swantje

Beschwipste Himbeer-Nektarinen-Marmelade

...irgendwie sind das hier bei uns gerade turbulente Zeiten,

aber trotzdem war noch Zeit für ein neues Marmeladenrezept! 

Beschwipste Himbeer-Nektarinen-Marmelade

700g Himbeeren (gewaschen und verlesen)

700g Nektarinen (ohne Stein und Haut)

100 ml Himbeergeist

500g (1 Packung) Supergelierzucker 3:1

Zutaten in einem großen Topf vermengen, ziehen lassen und anschließend 

unter rühren erhitzen - wer mag püriert alles mit dem Stabmixer - und

4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei wirklich fleißig rühren 

...anschließend heiß in Gläser füllen!

Sehr lecker und vor allem unglaublich frisch schmeckt diese Variation

 - vielleicht ist das ja auch was für Euch!?

Einen schönen Abend und viele Grüße

Swantje

Blütenpracht und ein sommerliches Dessert

Wir hatten gestern Abend Besuch und der Jahreszeit eigentlich angemessen, sollte der Grill zum Einsatz kommen! Ist er auch ...unter dem Sonnenschirm Regenschirm und gegessen haben wir in der Küche!

Der wunderschöne Blumenstrauß, den ich geschenkt bekommen habe, hat uns allerdings den Sommer mit ins Haus gebracht und die fruchtig-frische Quarkspeise tat ihr übriges dazu bei, dass es trotzdem ein fröhlicher Abend wurde! Heute schien dann auch wieder die Sonne und auf dem Schmetterlingsflieder herrschte reger Betrieb!

Quarkspeise mit Himbeeren und Baiser

500ml Sahne

500g Speisequark (20%)

2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

Puderzucker nach Belieben

1 Packung Baiserhäubchen Vanille

400g Himbeeren (frisch oder TK)

Speisequark glatt rühren, ggf. mit Puderzucker etwas süßen, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter den Quark rühren. Die Baiserhäubchen in einer Plastiktüte z.B. mit Teigrolle oder Fleischklopfer in kleine Stücke brechen und unter die Sahne-Quarkmischung heben, dabei eine kleine Menge zum garnieren zur Seite stellen. Anschließend Obst und Sahne-Quarkmischung abwechselnd in kleine Weckgläser bzw. eine große Schale schichten und im Kühlschrank min. 2 Stunden durchziehen lassen. Kurz vor dem servieren mit den restlichen Baiserstückchen bestreuen.

Je nach Geschmack kann man den Anteil Sahne zu Quark variieren und die Süße an den persönlichen Geschmack anpassen. Ich habe diesmal halb Himbeeren und halb Brombeeren aus unserem Garten verwendet ...sehr lecker!

Lieben Gruß

Swantje