Mini Cheesecakes ...oder Muffinform mal anders!

Mögt Ihr auch so gern Käsekuchen? Womöglich noch die amerikanische Version mit knusprigem Boden aus Kekskrümeln? Ich habe am Wochenende mal wieder mein Lieblingsrezept gebacken - und zwar in Miniform in meinem Muffinblech. Das Rezept ist schnell gemacht, die Portion gerade richtig ...und an Papierförmchen in verschiedensten Farben mangelt es hier im Haus auch nicht. So lassen sich die süßen Teilchen rein optisch auch noch dem Anlass oder der eigenen Stimmung anpassen!

Für ein Muffinblech mit 12 Formen mache ich sie so:

15 Butterkekse (ich nehme die Version mit 30% weniger Zucker) fein zerkrümeln und mit 2-3 EL zerlassener Butter vermengen. Muffinblech mit Förmchen auslegen, die Kekskrümel gleichmäßig darauf verteilen und mit einem Teelöffel fest andrücken.

Für die Käsecreme 400g Frischkäse (Doppelrahmstufe oder auch gemischt mit weniger %), 5 EL Zucker, 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, 1 EL Mehl und 3 EL Sahne mit dem Handrührgerät verrühren. Anschließend nacheinander 2 Eier (Größe M) unterrühren und zum Schluss 1-2 EL frisch gepressten Zitronensaft dazugeben - ebenfalls gut verrühren. 

Creme gleichmäßig in die Förmchen füllen und bei 175 Grad 10 Minuten backen. Dann die Hitze auf 120 Grad  reduzieren und weitere 35 Minuten backen. Nach dem auskühlen geht es ab in den Kühlschrank bevor man die Mini Cheesecakes pur oder - gerade jetzt - auch mit ein paar frischen Erdbeeren genießen kann.

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag Abend!

Liebe Grüße

Swantje

Servierwagen ...mal anders!

Jetzt, wo die Tage wieder kürzer werden, hat die Bastelzeit mit den Kindern ja wieder Hochsaison und dafür habe ich diesen Servierwagen mit unaussprechlichem Namen vom Schwedenhaus mitgebracht. Wachsdecke, Stifte, Papier, Malfarben und Pinsel, Knete und Kleister in den praktischen SAMLA-Boxen haben wir jetzt immer griffbereit (....und ich erspare mir die ständige Lauferei in den Keller). Mehr Platz auf dem Küchentisch haben wir so auch und wenn das gute Stück mal im Weg steht, rollert mein Sohn es gern durch das Haus! 

Am liebsten würde ich mir so ein Wägelchen gleich noch einmal kaufen und meine Stempel, Stanzer und Tapes unterbringen oder denkt mal an die Weihnachtsbäckerei! Dann kann man sich die Zutaten darauf zusammenstellen, sämtliche Keksausstecher, Teigrolle etc. unterbringen und hat eine freie Arbeitsfläche zum werkeln! Aber ich begnüge mich dann mal mit dem einem Exemplar (...und passe im Fall der Fälle den Inhalt an das an, was gerade so anliegt)!

Viele Grüße von Swantje

Mousse au Chocolat ...mal anders!

Heute Mittag hat sich bei uns kurzfristig Besuch für den späten Nachmittag angekündigt und dafür habe ich eine schnelle Torte mit Mousse au Chocolat gemacht! Was pur zum Dessert schmeckt, muss ja eigentlich auch in Form einer Torte ganz lecker sein, oder!?

...und lecker war die kleine Torte wirklich, denn es ist nicht mal EIN Krümelchen übrig geblieben! Die Zutaten hat man eigentlich alle im Schrank und variieren kann man auch - ganz nach Geschmack und Jahreszeit!

Zutaten für eine 20er Springform:

125g Butterkekse (mit weniger Zucker)

60g Butter

50g Zartbitterschokolade

1 Packung "Mousse au Chocolat-Creme" zum anrühren

mit 250 ml Milch

1 Handvoll frisches Obst z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren

Schokoladenraspel zum garnieren

Die Kekse mit dem Fleischklopfer oder Nudelholz in einer Tüte zerbröseln. Butter zerlassen und gehackte Schokolade darin schmelzen. Butter-Schokoladenmischung mit den Keksbröseln gründlich vermischen, die Masse auf dem mit Backpapier ausgelegten Boden der Springform verteilen und mit einem Löffel fest andrücken. Boden im Kühlschrank kalt stellen. Mousse au Chocolat-Creme mit der kalten Milch nach Packungsanleitung anrühren. Geschnittenes Obst auf dem Keksboden verteilen und anschließend die Creme darauf verteilen. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen, aus der Form lösen und mit Obst oder Schokoladenraspel garnieren (...ich habe Schokoladenlinsen in Herzform verwendet)!

Liebe Grüße von Swantje 

Koffer ...mal anders

Habt Ihr auch so eine Vorliebe für Geschenkpapier? Mag` es auch noch so unbequem sein die unhandlichen Rollen bzw. Bögen nach Hause zu befördern - an schönem Papier kann ich einfach nicht vorbei gehen! Schon seit einiger Zeit lagern diese Rollen bei mir nicht mehr in alten Pflanzkübeln bzw. Körben, sondern in diesen praktischen Pappkoffern. 

Neben einer guten Innenaufteilung ist auch noch ein kleinerer Koffer obendrauf gesetzt, in dem sich Schere, Klebeband, Bänder und Etiketten aufbewahren lassen. Wer allerdings gern Papier kauft, ist meistens auch passenden Bändern nicht abgeneigt, oder?! Das Fach ist also etwas klein geraten, aber allemal praktisch!

Den Koffer gibt es bei Manufactum (click). Ich habe mittlerweile schon 2 Stück davon, die noch dazu neben meiner alten Schreibkommode wirklich nett aussehen!

Vielleicht ist das ja auch was für Euch ...und für eine "papierliebende" Freundin ist das ja auch ein nettes Geschenk! In sechs Wochen ist Weihnachten...!

Ein schönes Wochenende und lieben Gruß

Swantje 

Kabeltrommel ...mal anders!

Da unser kleiner Rabauke eine Vorliebe für Werkzeug hat ...besonders für das echte Werkzeug aus Papas Werkelbude ...musste ein "unempfindlicher" Platz her, wo gebohrt, gesägt und gehämmert werden kann! In einer dänischen Wohnzeitschrift hatte ich vor einiger Zeit die Abbildung einer Kabeltrommel gesehen, die in einem Kinderzimmer als Tisch diente! Dank des örtlichen Elektrikers sind wir nun auch glückliche Besitzer einer solchen hölzernen Trommel, an der mit großer Begeisterung gewerkelt wird und sandige Mauersteine geformt werden!

Diese praktischen Trommeln gibt es übrigens auch in mehreren Größen! 

Wer also schon etwas größere "Handwerker" hat ...oder falls jemand von Euch 

noch einen Pflanztisch sucht ...oder was zum dekorieren...!!!

Einen guten Start ins Wochenende

Käseglocke ...mal anders!

Vor einigen Tagen hat unser Sohn dieses kleine Häuschen geschenkt bekommen ...vom örtlichen Immobilienmakler?!? Ein Hauskauf bzw. -verkauf steht bei einem 2jährigen ja eher nicht unbedingt an, aber der Inhalt der kleinen Schachtel entpuppte sich als großartiges Schlechtwetterprogramm für unseren heutigen Sonntag! Darin befand sich nämlich ein kleiner Tontopf mit gepresster Erde sowie ein Tütchen mit Sonnenblumensamen! Ähnliche kleine Pflanztöpfe hatte ich noch im Gartenhaus, passende Erde auch und frisch gekaufte Sonnenblumensamen von einem der derzeit regelmäßigen Besuche im Baumarkt!

Schnell waren die Töpfchen mit Erde gefüllt, der kleine Mann hat die Samen verteilt, noch mal etwas Erde drauf und ab ging es unter die Käseglocke! Jetzt haben wir zwei kleine "Gewächshäuser" auf der Fensterbank in der Küche und hoffen, dass wir die Zwergsonnenblumen bald keimen sehen ...wie Kasimir und Frippe die weißen Bohnen (hier)! Den kleinen Mann muss ich jetzt nur davon abhalten ständig die Glasglocken hoch zu heben ...aber dafür blühen dann hoffentlich bald die Sonnenblumen so schön, wie (hier)! Fortsetzung folgt...!

Ach ja ...bitte keine Fragen zur Erdmenge auf unserem Dielenboden in der Küche!!!

Herzliche Grüße von Swantje

 

Suppenterrine ...mal anders!

Die Idee ist nicht neu, aber schön ...und ehrlich gesagt, 

wird die alte Suppenterrine aus dem letzten Englandurlaub 

bei uns häufiger mit Blumen bepflanzt als mit Suppe gefüllt!

Und zu den Osterglocken habe ich heute auch schon die ersten Wachteleier rausgeholt. Perfekt wären noch ein paar gepunktete Perlhuhnfedern gewesen, 

aber die habe ich in den üblichen Dekoläden noch nicht entdecken können!

Liebe Grüße von Swantje

Küchenschränke ...mal anders!

Dachschrägen haben ja was gemütliches,
aber häufig fehlt es dann doch an Stauraum!

Wir haben für das Kinderzimmer unseres Sohnes
die Küchenoberschränke Faktum (click) von
IKEA gekauft, schlichte Fronten dazu ausgesucht
und das ganze auf einen Sockel gestellt.
Buchenplatte oben drauf
und bunte Knöpfe an die Türen ...fertig!

 

...unglaublich wie viel da rein passt! Es sieht aus wie angefertigt,
oben steht immer was drauf (z.B. die Holzeisenbahn aus meinen Kindertagen),
es ist ziemlich zeitlos und war am Ende auch noch günstig!

Für die Wickelkommode habe ich eine alte Kommode in sehr schlechtem Zustand bei Ebay - quasi für nix - ersteigert, weiß gestrichen und vom Tischler einen Aufsatz nach meinen Wünschen bauen lassen. Die Aufteilung der Kommode mit den Schubladen und der Tür ist einfach klasse und die Höhe des Aufsatzes hat sich in vielerlei Hinsicht bewährt (Kleidung, Windeln etc. haben so immer ihren Platz)!

Nun bekommt die Kommode bald einen neuen "Deckel" - die Wickelzeit ist (fast) vorbei und wird dann sicherlich ein guter Stellplatz für die Lego Duplo Baustelle sein!

 ...und alte (oder neue) Tellerregale sind einfach genial für Bilderbücher! 

Die aktuellen Lieblingsgeschichten sind so immer griffbereit und eine
schöne Wanddeko ist es noch obendrein, oder?! 

Viele Grüße von Swantje

Tischtuch ...mal anders!

Wir kriegen heute Nachmittag Besuch zum Tee! Normale Tischdecken besitze ich nicht, aber dafür ein paar gut erhaltene Roll-/Mangeltücher, die ich gern verwende. Ich mag den Kontrast des etwas gröberen Leinens zu unserem schwedischen Porzellan (Rörstrand), sie sind aber auch toll zu schlicht weißem Geschirr oder im Sommer draußen für den Gartentisch.

Habt` ein schönes Wochenende! Swantje

Ein Stück "England" in unserer Küche!

Wir machen sehr gern Urlaub in Südengland (...wunderschöne Holiday Cottages in Cornwall & Devon gibt es übrigens hier)! Auf unseren Reisen besuchen wir auch das ein oder andere Pub, denn die englische Küche ist deutlich besser, als ihr Ruf! 

Von den schönsten Pub-Schildern habe ich Fotos gemacht, 

die nun schon seit einiger Zeit gerahmt in unserer Küche hängen!

Habt`einen schönen Tag ...im Schnee!

Swantje